Esta semana comienza en la Universidad de Zaragoza el VI Encuentro de Desarrollo Rural Sostenible “Foro de emprendimiento alimentario”.

Desde el día 14 hasta el 21 de febrero, la sala Pilar Sinués del Paraninfo de la Universidad de Zaragoza acoge este encuentro, en el que se abordarán distintos temas relacionados con el desarrollo rural sostenible y el emprendimiento alimentario.

El encuentro está organizado por IAF, Slow-Food y la cátedra Bantierra-Ruralia, que tiene como objetivo el análisis de las políticas de desarrollo rural para que puedan responder mejor a los retos de la agricultura y de las zonas rurales, estudiando aspectos como el fomento de la innovación, la lucha contra el cambio climático y la movilización del potencial de las zonas rurales.

La VI Edición de este encuentro está dedicada al emprendimiento en el sector alimentario, pretende mostrar el camino del emprendimiento alimentario realizado con éxito, romper los miedos respecto al emprendimiento, fomentar el apoyo mutuo entre los emprendedores y la sociedad, buscar canales de comercialización de sus productos, crear redes sociales para el apoyo de la diversidad de esta tipología de emprendimiento, fomentar la Biodiversidad alimentaria de Aragón, desarrollar la potencialidad de la Red de restaurantes SlowFood km0 con nuevos alimentos y crear expertos universitarios en la gestión de este tipo de empresas.

Para ello, el encuentro abordará la importancia de la industria agroalimentaria en nuestro país y Aragón, sus principales necesidades y retos con empresas y entidades aragonesas, prestando una especial atención a dos sectores relevantes en Aragón: el aceite y el azafrán.

Para inscribirse en el VI Encuentro Desarrollo Rural y Sostenible, los alumnos de la Universidad de Zaragoza deben matricularse en el Anillo Digital Docente. Si no se es estudiante de la universidad, la matrícula puede hacerse escribiendo al correo electrónico bsimon@unizar.es.

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